Клюква
Клюква – одна из самых полезных лечебных ягод. Она имеет свойство противостоять инфекциям за счет высокой концентрации танина, а также усиливать действие лекарств.
Клюква — состав
В ягодах клюквы содержатся витамины C, PP, K, B1, B2, микро- и макроэлементы, флавоноиды, сахара, пектиновые, красящие, азотистые, дубильные вещества, фитонциды. Преобладающей кислотой в клюкве является лимонная кислота, в ней также содержатся яблочная, хинная, бензойная, урсоловая, хлорогеновая, олеаноловая, α-кетоглутаровая и γ-окси-α-кетомасляная кислоты. В незначительных количествах в ягодах клюквы есть янтарная и щавелевая кислоты.
Содержание витамина C в клюкве столько же, сколько и в апельсинах, грейпфрутах и лимонах. Ягоды клюквы богаты антоцианами, фенолокислотами, лейкоантоцианами, катехинами, бетаином, макро и микроэлементами. В клюкве очень много калия, чуть меньше фосфора и кальция. Достаточно железа, марганца, меди и молибдена. Кроме того, в ней содержатся марганец, бор, кобальт, олово, йод, никель, серебро, хром, титан, цинк и другие микроэлементы.
Клюквенный сок оказывает бактерицидное и жаропонижающее действие и отлично утоляет жажду, помогает вылечить кашель. При регулярном употреблении клюквы снижается уровень холестерина в крови.
Входящие в состав клюквы проантоцианидины защищают дёсны от воспаления и препятствуют образованию кариеса. Доказано, что вещества, содержащиеся в плодах клюквы, предупреждают развитие онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний. Улучшается работа поджелудочной железы и повышается активность мозга. В народной медицине клюква считается противоядием при отравлениях ядовитыми растениями.
Богатая лечебными свойствами клюква показана при варикозном расширении вен, так как способствует повышению прочности и эластичности стенок кровеносных сосудов и капилляров. Клюква в любом ее виде способствует выделению желудочного сока. Ягоды клюквы улучшают аппетит, помогают усваиваться пище, нормализуют работу пищеварительного тракта. Эти ягоды являются прекрасной профилактикой камней в почках.
Клюква — противопоказания
Противопоказана людям с язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гастритах с повышенной кислотностью.
